» Receita de sobá, o delicioso prato típico de Campo Grande
Vista aérea de Campo Grande/MS | Imagem Adobe Stock
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Receita de sobá, o delicioso prato típico de Campo Grande

No início de 2018, o sobá foi eleito pela população como prato típico de Campo Grande. Que tal aprender essa deliciosa receita

No início de 2018, a população de Campo Grande deu ainda mais valor à sua culinária por meio de uma votação popular. E o delicioso sobá foi eleito como o prato típico da cidade com 41% dos mais de 15 mil votos.

O prato tem origens orientais e é preparado com macarrão à base de trigo sarraceno, muito semelhante ao japonês lámen. Na capital sul-mato-grossense, o sobá teve adaptações a partir da receita original, adquirindo o status de bem cultural de natureza imaterial, por meio de um decreto municipal de 2006.

Muito mais que um símbolo da cidade, o sobá é uma delícia! Então, por que não aprendemos uma saborosa receita do prato?

Você vai precisar de:

  • Filé mignon;
  • Ovos;
  • Cebolinha picada;
  • Macarrão para sobá;
  • Caldo de carne;
  • Condimentos à base de peixe (tempero hondashi);
  • Gengibre a gosto.

Como preparar:

  • Coloque o macarrão para cozinhar;
  • Enquanto o macarrão cozinha, prepare o filé mignon cortando-o em pedaços pequenos e grelhando levemente;
  • Ainda enquanto espera o macarrão ficar pronto, faça uma omelete simples com os ovos e corte-a em tiras;
  • Para o caldo, coloque meio litro de água para ferver e em seguida adicione o hondashi, o caldo de carne e o gengibre a gosto;
  • Feito isso, é hora de montar uma porção individual;
  • Em um refratário fundo, coloque a quantidade de macarrão desejada e despeje o caldo para cobrir o macarrão;
  • Coloque a carne por cima junto com as tiras do omelete;
  • Salpique muita cebolinha e sirva quente!

 

Simples, fácil de preparar e muito saboroso, este é o sobá, né? Se você ainda não conhece esse delicioso prato, saiba que irá adorar prepará-lo e comer com toda a família.

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